Louis Roederer Blanc de blancs

 

BLANC DE BLANCS 2010

CHAMPAGNE, FRANCIA.

 

   Champagne

  Louis Roederer

   Champagne, Francia.

  Chardonnay.

  5 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.

  12% Alc/Vol

  Servir a 12°

  

 

Maridaje

Se recomienda acompañar con Mariscos, hígados, frutas y chocolate.

Notas del Sommelier

Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Efervescencia sutil y fundida.
Buqué intenso de frutas amarillas (ciruela mirabel, mango acidulado), de limón confitado, flores (mimosa) y bollería. Una ligera agitación deja despuntar notas de almendras confitadas (polvo de almendra), chocolate blanco ligeramente avainillado y manzana asada.
Se expecta una llegada de materia y volumen. Pero ocurre todo lo contrario: la ola se retira dejando aparecer la precisión, la pureza y la frescura gredosa y mineral de los grandes Chardonnays de Avize.